Как правильно питаться — вопрос, над которым задумывается всё больше людей.
Есть старая японская пословица: «Кто ест — тот строит своё завтра». И если прислушаться, в ней куда больше смысла, чем в самых модных диетах.
Мы едим каждый день, иногда вслепую, на бегу, часто — из усталости или стресса. Но пища — это не просто калории. Это ежедневное письмо телу. И вопрос лишь в том, что мы туда пишем: поддержку или перегрузку, заботу или молчаливое пренебрежение.

Баланс в питании — не идея из учебника биологии. Это, скорее, как хорошо отлаженный оркестр, где каждая скрипка, каждый барабан знают своё место. И именно этот оркестр помогает нам не заболеть, не выгореть, не соскользнуть в бесконечный круг «таблетка — облегчение — новая таблетка».

Когда еда — лекарство, а не угроза

Вы замечали, что одни люди болеют по расписанию, а другие — почти никогда? Одни годами жалуются на усталость, а другие встают в 6 утра с ясной головой и идут по делам, словно моторчики. В чём разница?

Разница — в фоновом здоровье. А оно, как и капитал, растёт из регулярных вкладов. Питание — один из главных.

Сбалансированный рацион — это когда:

– белки не забыты ради каш и сладостей, а входят в каждый приём пищи;
– жиры — не враги, а союзники: правильные масла, орехи, жирная рыба;
– углеводы — не «виновники» лишнего веса, а источник энергии, если выбирать умно;
– вода — как обязательный участник всех обменных процессов.

Это не фанатизм и не жёсткий режим. Это забота. Спокойная, взрослая.

Как еда помогает не болеть (и не стареть раньше времени)

Сердце: не только про чувства, но и про еду.

Когда мы едим переработанную пищу, избыток сахара и трансжиров — сосуды начинают «ржаветь». А если мы едим рыбу, зелень, оливковое масло, ягоды, то сердце будто вздыхает с облегчением.

В тарелке брокколи — меньше восторга, чем в чизкейке. Но больше жизни.

Диабет и сахар — сделка с отсрочкой боли

Каждая вторая женщина после 35 лет — в преддиабетическом состоянии. Мы думаем, что это «про пожилых». На деле — про тех, кто забывает, что сахар есть не только в конфетах, но и в батоне, соусе, соке из пакета.

Пищеварение: зеркало всего

Вздутие, тяжесть, непредсказуемый живот — у многих стали нормой. Но это не норма. Когда питание богато клетчаткой, ферментами, пробиотиками — пищеварение начинает работать не хуже швейцарских часов.

Порядок в животе — это, на самом деле, порядок в голове.

Иммунитет — не только витамин C

Настоящая защита — это микробиота. Она питается овощами, чесноком, квашеной капустой, йогуртом без сахара. А вот сахар, алкоголь и фастфуд работают как армия саботажников, рушащих укрепления изнутри.

Питание — это не сложно. Сложно — лечиться потом.

Да, нам всем не хватает времени. Мы деловые, занятые. Но здоровье нельзя заказать с доставкой или вернуть, как неудачную покупку.

Сбалансированное питание — это когда:

– не скачет давление;
– не тянет на сладкое каждый вечер;
– не выпадают волосы;
– есть энергия на дела, людей и радость от жизни.

Здоровье — это не тренд. Это ваша личная экосистема.

Мы часто планируем отпуска, бизнес-проекты, покупки. Но здоровье — это главный долгосрочный проект. И питание в нём — ежедневное вложение. Без фанатизма, но с уважением к себе.

Каждый приём пищи — возможность либо лечить себя, либо медленно отравлять. Третьего не дано.
Если вы не знаете, с чего начать — начните с малого. Организм откликнется быстро. Он на вашей стороне.

автор

Султанова (Воронкова) Светлана
Клинический нутрициолог
Собственник кафе средиземноморской кухни “North Cyprus”
Автор книги «(Не) Сладкая жизнь»
Автор безкапсульного Бад «РЕПАРЕЙТ»