На сегодняшний день тренд на заботу о здоровье активно набирает обороты. Все больше людей интересуются темой правильного рациона, и в интернете появляется огромное количество рекомендаций. Однако далеко не всей информации можно доверять. В этой статье мы разберем мифы о здоровом питании и выясним, где правда, а где — популярные заблуждения.

Миф 1. Нельзя есть после 18:00/19:00/20:00

Это утверждение не имеет доказательной базы. Гораздо важнее планировать рацион так, чтобы не было длительных перерывов, вызывающих чувство голода. Последний прием пищи лучше организовать за 1–2 часа до сна — индивидуально, а не по строгому времени на часах.

Миф 2. Вода с лимоном по утрам ускоряет метаболизм и помогает похудеть

Метаболизм — это сложный процесс обмена веществ, и один стакан воды на него не влияет. Что действительно помогает снижению веса — это сбалансированное питание, регулярная физическая активность, достаточное потребление жидкости, а также снижение уровня стресса.

Миф 3. Организму нужен детокс: голодания, соковые диеты и пр.

Различные детокс-программы — это маркетинговый трюк с громкими обещаниями. На самом деле организм уже обладает естественной системой детоксикации: печень, почки, кишечник, легкие и кожа эффективно выводят продукты обмена. Никакие “шлаки” в теле не накапливаются.

Миф 4. Кофе — вреден, он вымывает витамины и минералы

Кофеин в разумных дозах не только безопасен, но и обладает полезными свойствами: помогает нормализовать давление, ускоряет расщепление жиров, содержит витамины группы В, кальций, натрий, железо и другие активные вещества. Он не разрушает клетки мозга и не вымывает питательные вещества.

Миф 5. Молочные продукты вызывают воспаление

Продукты не вызывают воспаления сами по себе — воспаление вызывает иммунный ответ на бактерии, инфекции или травмы. Исключение — индивидуальная непереносимость, например, лактозы. В этом случае возможны неприятные симптомы со стороны ЖКТ, и тогда молочку лучше ограничить.

Миф 6. Глютен — причина всех проблем

Глютен — это белок, содержащийся в пшенице, ржи и ячмене. Эти зерновые — источник витаминов, минералов и клетчатки, важной для пищеварения. Исключение — целиакия, при которой организм не способен усваивать глютен. Во всех других случаях отказываться от него не нужно.

Миф 7. Сахар — главная причина набора веса

Сахар сам по себе не ведёт к избыточному весу. Лишние килограммы появляются из-за регулярного переедания — превышения калорийности рациона над расходом. Сладости часто калорийны и имеют низкую пищевую ценность, поэтому важно ограничить их потребление — не более 10% от общего рациона.

Миф 8. Е-добавки опасны для здоровья

На самом деле многие добавки с индексом “Е” — это знакомые и безопасные вещества. Например, в яблоке содержатся Е300 (аскорбиновая кислота), Е330 (лимонная кислота) и Е363 (янтарная кислота). Все эти соединения проходят строгие проверки безопасности и не вредят здоровью.

Заключение: как не попасть в ловушку мифов

Мифы о здоровом питании появляются регулярно, и важно отличать научно обоснованные рекомендации от популярных страшилок. Здоровый рацион — это разнообразное и сбалансированное питание, в котором есть место белкам, жирам, углеводам, витаминам и минералам. Главное — не исключать группы продуктов без медицинских показаний и не следовать модным, но недостоверным советам.

автор

Полина Аридова
Специалист по питанию, коррекции рациона и здоровому образу жизни
Спортивный нутрициолог

Читайте так же:

Дефицит витамина D у взрослых: почему возникает и чем опасен