Мясо медведя считается деликатесом. При этом животное является переносчиком опасного для человека заболевания — трихинеллеза. Зараженное мясо надо варить как минимум восемь часов
В Забайкалье девять человек отравились мясом медведя. Среди пострадавших есть ребенок. Об этом сообщило правительство края. За медицинской помощью обратились жители села Куанда, их доставят в Читу для обследования и установления точного диагноза. Сейчас их состояние оценивается как средней степени тяжести.
Чем опасно мясо диких животных? Отвечает инфекционист телемедицинского сервиса «Доктис» Елизавета Темник:
Елизавета Темник инфекционист телемедицинского сервиса «Доктис» «Помимо основных патогенов, которые вызывают вспышки инфекций, это в первую очередь бактерии и вирусы, дикие животные опасны еще и паразитарными инфекциями. На моей практике был случай: женщина употребила, по-моему, кабана, где-то в ресторане, мы долго не могли понять, что с ней такое. В итоге пришел дополнительный анализ на трихинеллез. Это одна из самых ярких паразитарных инфекций, которой человек может инфицироваться, употребляя мясо диких животных. У всех инфекций есть свой скрытый, инкубационный период. Особенность паразитарных инфекций в том, что он достаточно длинный, в отличие от бактериальных инфекций. Это огромное множество бактериальных патогенов. При термической обработке, даже если мясо инфицировано любым микроорганизмом, будь то бактерия, вирус или паразит, все погибает. Поэтому, скорее всего, мясо было недостаточно термически обработано, что послужило причиной вспышки».
Образцы мяса медведя в Забайкалье доставят в краевую ветеринарную лабораторию для исследования.
