Сеть баров разработала цифровую ленту для подачи еды клиентам
Случаи так называемого «суши-терроризма» побудили японскую сеть суши-баров перейти на мультяшные конвейерные ленты. Сеть, ставшая мишенью серии инцидентов, вызвавших обеспокоенность по поводу гигиены, разработала цифровую конвейерную ленту для подачи еды клиентам.
Вместо того, чтобы выкладывать суши на вращающуюся ленту конвейера, чтобы покупатели могли их забрать, — стиль, известный как “кайтен”, — три суши-бара будут воспроизводить процесс с помощью анимации, воспроизводимой на сенсорном экране, установленном на каждом столе, говорится в недавнем заявлении Akindo Sushiro Co., управляющей сетью Sushiro.
Клиенты могут сделать заказ, нажав на экраны с мультяшными суши и другими блюдами, поясняет CNN. Затем суши будут доставлены прямо к их столу на отдельном конвейере из кухни.
Компания сообщила, что во вторник начала пилотное внедрение “магазина следующего поколения” в трех магазинах в Токио, Осаке и Нагое.
С начала года сеть суши-баров подверглась серии розыгрышей, получивших название “суши-терроризм”, напоминает CNN.
Вдохновленные вирусными онлайн-видеороликами, «шутники» снимали себя на видео, как они облизывают общие бутылки с соевым соусом или трогают еду, вращающуюся на конвейерных лентах в ресторанах сети.
В этом году полиция арестовала по меньшей мере пять человек по двум отдельным делам, связанным с подобными «розыгрышами» в ресторанах.
В июне общественная телекомпания NHK сообщила, что одно из заведений подал в суд на старшеклассника на 67 миллионов иен (480 000 долларов) после того, как в январе в социальных сетях были опубликованы кадры, на которых тот облизывает палец, прежде чем прикоснуться к чужой тарелке суши, проплывающей мимо него по ленте конвейера.
Компания утверждает, что потеряла около 16 миллиардов иен (115 миллионов долларов) после публикации видеоролика, демонстрирующего его действия в торговой точке Sushiro в центральном городе Гифу, что привело к резкому сокращению числа клиентов и падению акций материнской компании, сообщает NHK.
В «Акиндо Суширо» говорят, что сенсорные экраны сочетают в себе цифровые возможности с традиционным “удовольствием видеть ленты и иметь возможность выбирать суши”. “Мы будем развиваться, сохраняя нашу приверженность вкусным блюдам”, — говорится в заявлении, добавляя, что клиенты могут наслаждаться суши “со спокойной душой”.
Экранами смогут пользоваться одновременно два человека, а посетители также могут играть в игры и викторины на новых терминалах. Некоторые клиенты оценили усилия по улучшению гигиены. “Это на самом деле имеет смысл и, вероятно, создаст более современную атмосферу, особенно для туристов, приезжающих в Японию после Covid”, — сказал Алессио Прокопио, итальянец, живущий в Токио, добавив, что это также может помочь сократить количество пищевых отходов.
Но другие опасаются, что этот шаг может перечеркнуть суть традиционного стиля кайтен. “Будет жаль потерять суши-поезд”, — сказал Хидеки, еще один частый посетитель, который предпочел назвать только свое имя.
Студент из западной префектуры Хего сказал, что ему будет не хватать удобства брать суши прямо с конвейерных лент, если в конечном итоге они будут полностью сняты с производства. “Если это просто цифровой продукт, вы должны запросить его до того, как продукт поступит, так что это менее удобно”, — сказал он.
Источник: www.mk.ru
