Метка: питание

Здоровье

Не то, чем кажется: доктор Мясников назвал шесть самых парадоксальных продуктов

Не то, чем кажется: доктор Мясников назвал шесть самых парадоксальных продуктов

Не то, чем кажется: доктор Мясников назвал шесть самых парадоксальных продуктов

Не то, чем кажется: доктор Мясников назвал шесть самых парадоксальных продуктов

Например, жирные продукты вредны, но некоторые снижают уровень холестерина. Сладости повышают глюкозу, но отдельные сладкие продукты сокращают риск развития сахарного диабета. И таких парадоксов в мире питания немало.

Сало

Казалось бы, это чистый жир. Сало повышает уровень холестерина, но благодаря содержанию в нем многих аминокислот – линолевой, линоленовой, арахидоновой – повышает не только "плохой", но и "хороший" холестерин. А это очень важно, это способствует очищению сосудов. Кроме того, сало питательно. В небольшом количестве оно должно быть в рационе каждого. Главное – не перебарщивать.

Кефир

Кефир может обладать как слабительным действием, так и закрепляющим. Свежий кефир слабит, а если он хранился больше трех дней, то в нем становится больше молочной кислоты, и поэтому эффект становится прямо противоположным.

Перец чили

Содержащееся в острейшем перце чили биологически активное вещество капсаицин, как ни странно, предохраняет от развития гастрита и язвы. Он как бы тренирует слизистую желудка и предотвращает действие бактерии хеликобактер пилори и продуктов жизнедеятельности на стенку желудка, которое приводит к эрозиям и гастритам. Кроме того, перец чили защищает от кишечных инфекций.

Растительное масло

Удивительно, но факт: этот продукт может спровоцировать появление лишнего веса. Необходимо помнить, что в 100 граммах любого растительного масла около тысячи килокалорий. А в сливочном масле – в два раза меньше.

Свинина

Оказывается, в свинине может быть меньше калорий, чем в курице. Все зависит от того, какую часть курицы и какую часть свинины вы едите. Куриная ножка весьма калорийна, а вот грудка – отнюдь. Если же брать свинину, то меньше всего калорий в вырезке.

Виноград

Казалось бы, сладкий продукт – путь к диабету. Но на самом деле, виноград снижает риск развития диабета у тех, у кого сахар пограничный. Именно виноград, особенно черный, а не виноградный сок. Биологически активные вещества, содержащиеся в винограде, препятствуют развитию резистентности к инсулину, которая лежит в основе сахарного диабета.

Какие интересные истории из своей жизни вспомнил доктор Мясников, рассказывая о каждом из продуктов? Ответ – в программе "О самом главном" на канале "Россия" и медиаплатформе "Смотрим".

Источник

Здоровье

Врачи советуют отказаться от кофе и мучного во время магнитных бурь

Врачи советуют отказаться от кофе и мучного во время магнитных бурь

Кроме того, в это время лучше избегать занятий, требующих концентрации внимания, в том числе поездок за рулем, а также физических нагрузок.

Пережить надвигающуюся на Землю магнитную бурю, по словам специалиста, поможет сбалансированное питание с наличием в рационе большего количества легких для усвоения блюд, овощей, зелени и фруктов, передает РИА Новости. Также стоит пить больше воды или травяные чаи, чтобы улучшить циркуляцию крови.

Людям с повышенным давлением врач порекомендовал снизить потребление соли, которая задерживает воду в организме, а тем, у кого низкое давление – принимать природные средства для повышения тонуса и начинать день с полноценного завтрака.

Источник

Здоровье

Как отличить хорошую сметану от плохой

Как отличить хорошую сметану от плохой

В программе «О самом главном» на телеканале «Россия» рассказали, как выбрать самую вкусную и качественную сметану, какого цвета и консистенции она должна быть.

Самый главный способ отличить хорошую сметану от плохой – внешний вид. В первую очередь сметана должна быть однородной, без комков, с гладкой и блестящей поверхностью.

Важен и цвет. Если сметана, допустим, кремовая или любого другого цвета, кроме белого, значит, что-то не так.

Обязательно надо обращать внимание на маркировку. Она должна быть сделана по ГОСТу. Обязательно должно быть указано, что сметана сделана из сливок, которые окультурили бактериями. Обращайте также внимание на срок хранения: в холодильнике – не более двух недель.

Густота сметаны взаимно зависит от ее жирности и от активности тех самых

кислых молочных бактерий. Для супов оптимальная жирность – 10-15%, для соусов – 30%. В идеале, если мы имеем дело с жирностью 30%, ложка в сметане должна стоять.

Обратите внимание, какие жиры указаны в составе – растительные или молочные. Предпочтение стоит отдавать молочным – в них огромное количество полезных бактерий, микроэлементов и витаминов, кальция.

Есть два простых теста, которые помогут отличить качественную сметану от подделки.

Тест номер 1. Возьмите ложку сметаны и размешайте в стакане теплой воды. Если сметана остается комком на ложке или распадается в воде на куски или хлопья, то в ней есть заменители молочного жира. Качественная сметана полностью растворяется в теплой воде.

Тест номер 2. Положите ложку сметаны на тарелку, капните на нее йодом. Если пятно станет синим, в продукте есть крахмал или пальмовое масло. На натуральной качественной сметане йод оставит коричневое пятно.

Больше подробностей о сметане – в программе "О самом главном" на телеканале "Россия" и платформе "Смотрим".

Источник

Здоровье

Какие орехи предотвращают деменцию, а какие – атеросклероз и сердечные болезни

Какие орехи предотвращают деменцию, а какие – атеросклероз и сердечные болезни

Какие орехи предотвращают деменцию, а какие – атеросклероз и сердечные болезни

Какие орехи предотвращают деменцию, а какие – атеросклероз и сердечные болезни

Какие орехи предотвращают деменцию, а какие – атеросклероз и сердечные болезни

Какие орехи предотвращают деменцию, а какие – атеросклероз и сердечные болезни

Орехи содержат огромное количество белков, жиров, углеводов, клетчатки, витаминов, микроэлементов. Несмотря на то, что они очень калорийны (в ста граммах – 600-700 килокалорий), орехи должны присутствовать в ежедневном рационе человека. Возьмите за правило съедать 50-60 граммов орехов – только не жареных и не соленых, советует доктор Мясников. Можно потолочь орехи и посыпать ими любую пищу.

Полезные растительные жиры – в любых видах орехов – снижают уровень холестерина так же, как 10 мг аторвастатина, и тем самым предотвращают развитие атеросклероза.

Орехи входят в список продуктов, которые предписаны для лечения и предотвращения деменции. Содержащийся в них растительный белок просто необходим для работы мозга. Особенно полезен в этом смысле грецкий орех – не зря он чисто внешне похож на мозг. А вот сердечные болезни, согласно проведенным исследованиям, лучше всего предотвращает миндаль.

Александр Мясников напомнил, что орехи входят в состав идеальной диеты, состоящей из семи элементов: овощи, фрукты, рыба, красное вино, чеснок, орехи, шоколад. Хотите быть стройными и здоровыми – запомните эти семь волшебных ингредиентов!

Подробнее об орехах – в программе "Доктор Мясников" на телеканале "Россия". Все выпуски доступны на медиаплатформе "Смотрим".

Источник

Здоровье

Доктор Мясников назвал продукты, которые снижают риск возникновения рака

Доктор Мясников назвал продукты, которые снижают риск возникновения рака

Рак – опасная болезнь, в большинстве случаев обусловленная наследственностью или спровоцированная канцерогенами – факторами окружающей среды, которые воздействуют на человека и повышают вероятность возникновения злокачественных опухолей.

Доктор Мясников рассказал, что целый ряд продуктов при регулярном употреблении поможет уменьшить риск появления этого страшного заболевания. Например, различные сорта капусты: брюссельской, цветной, брокколи.

Однако некоторые продукты, попавшие в общеизвестный список защитников организма от онкологических заболеваний, не имеют столь выраженного эффекта. Например, свекла, в которой хоть и есть определенный набор антиоксидантов, вряд ли сумеет в одиночку предотвратить рак.

Из-за чего в этом году ОРВИ может быть особенно опасным? Помогают ли витамины в борьбе с близорукостью? У кого появление сахарного диабета второго типа провоцирует наследственность, а у кого – антибиотики? Ответы на эти и другие вопросы – в программе "О самом главном" на телеканале "Россия". Все выпуски шоу доступны на медиаплатформе "Смотрим".

Источник

Здоровье

Чем поможет и чем навредит холодец: мнение экспертов

Чем поможет и чем навредит холодец: мнение экспертов

Холодец

Холодец, заливное и студень – одно и то же блюдо. Оно содержит много жизненно необходимых витаминов и минеральных веществ. Главное, за что его ценят – большое содержание коллагена. Последний отвечает за упругость кожи, прочность костей и сухожилий. Благодаря коллагену холодец в некоторых случаях может уменьшить боль в суставах.

Чем еще полезен холодец?

  • Витамин А: улучшает состояние кожи
  • Цинк: полезен для мужского здоровья, важен для иммунитета
  • Глицин: уменьшает вредное влияние алкоголя, успокаивает нервную систему
  • Калий: важен для работы сердца
  • Хром: нормализует уровень глюкозы
  • Витамин РР: улучшает работу нервной системы
  • Фосфор: укрепляет костную ткань
  • Витамины группы В: снижают риск анемии
  • Кобальт: снижает риск анемии

    • Секреты хорошего холодца

    1. Варите мясо с овощами 2. Не хотите есть жир из холодца – снимите белую пленку, собравшуюся на поверхности уже застывшего блюда. 3. Курица – самый не жирный и самый насыщенный коллагеном продукт для приготовления холодца, благодаря большому количеству суставов и костей. 4 Максимально полезный холодец – рыбный.

    А как насчет вреда?

    Холодец действительно содержит много холестерина, он очень калорийный – это чистая правда, говорят врачи. Но главное помнить: лекарство и яд отличаются только дозой. Холодец – это закуска, и в небольших количествах приносит в основном пользу!

    Как приготовить холодец из утки? Полезно ли это блюдо в горячем виде? Из-за чего портится зрение? Это и многое другое – в программе "О самом главном" на канале "Россия 1".

    Источник

    Здоровье

    Зелень: польза, вред, противопоказания

    Зелень: польза, вред, противопоказания

    По словам доктора, снижение рисков болезни Альцгеймера и других видов слабоумия при употреблении зелени научно доказано. Оказывается, большего всего биологически активных веществ, влияющих на умственную деятельность человека, содержатся в кинзе. Кроме того, она обладает противомикробной активностью и считается природным антибиотиком.

    "Поглощая кинзу в огромных количествах, я глупею с меньшей скоростью и плюс получаю профилактику от какой-нибудь инфекции", – пошутил доктор Мясников.

    Он отметил, что в любой зелени находится витамин К, который является аналогом лекарств, укрепляющих костную ткань и снижающих риск переломов.

    Кроме того, все зеленые овощи, фрукты и трава – своего рода рекордсмены по содержанию фолиевой кислоты, обладающей противоопухолевым действием, снижающей риски сердечно-сосудистых заболеваний.

    Однако доктор предупредил, что именно зелень может быть причиной образования мочекаменной болезни. Также зелень следует ограничить или вовсе исключить из рациона при приеме кроверазжижающих препаратов.

    Что делать, если у вас нашли камни в желчном пузыре? Как надо вести себя на приеме у врача? Какой шашлык самый полезный? Это и многое другое – в программе "Доктор Мясников" на канале "Россия 1". Все выпуски доступны на медиаплатформе "Смотрим".

    Источник

    Здоровье

    Врач-гастроэнтеролог рассказал, как не заработать панкреатит из-за майских шашлыков

    Врач-гастроэнтеролог рассказал, как не заработать панкреатит из-за майских шашлыков

    Как пояснила врач, частые обострения панкреатита могут привести к серьезным последствиям. Именно поэтому таким пациентам важно исключить провоцирующие факторы: переедание, голодание перед майскими праздниками.

    Медик объяснила, что шашлык на майских праздниках себе можно позволить, однако нельзя пережаривать мясо.

    "Если возникает пламя и идет обугливание мяса, то повышается уровень канцерогенов в этом мясе, оно становится еще более опасным. Поэтому, если вдруг произошло обугливание куска мяса, лучше весь кусок лучше отложить", – заявила гастроэнтеролог.

    Специалист подчеркнула, что основной провоцирующий фактор не шашлык – если он хорошо замаринован, а алкогольные напитки.

    Кроме того, специалист пояснила, что не нужно заранее выписывать самому себе ферменты.

    "Бесконтрольный прием ферментов никоим образом не предотвратит и не будет профилактикой воспаления поджелудочной железы. Поэтому давайте не будем заниматься самолечением, а уж тем более самопрофилактикой лекарственными средствами. Помните, дорогие дамы, что при таком бесконтрольном приеме ферментов вся диета перед этим рухнет сразу, потому что вся эта еда откладывается в виде жира и избыточной массы тела", – заключила врач.

    В каких случаях узлы щитовидной железы перерождаются в рак? И как болят пятки при пяточной шпоре? Ответы на эти и другие вопросы о здоровье вы также узнаете из программы "О самом главном". Все выпуски доступны на платформе "Смотрим".

    Источник