Метка: продукты

Еда — бесплатно: «Фудшеринг» дисциплинируют, чтобы поддержать бедных

Еда — бесплатно: «Фудшеринг» дисциплинируют, чтобы поддержать бедных

Заплесневелый сыр, подгнившая картошка, скисшее молоко — за бесплатную раздачу продуктов с истёкшим сроком годности российских благотворителей будут штрафовать. Законопроект с необходимыми поправками в КоАП уже внесён в Госдуму.

За допущенные нарушения должностные лица заплатят до 20 тысяч рублей; ИП — до 30 тысяч, юрлица — от 100 до 300 тысяч рублей. Главный аргумент законодателей — безопасность потребителя споров не вызывает. Кому охота отравиться прошлогодней колбасой?

Формально истёкший срок хранения не обязательно означает, что продукт несъедобен или опасен для жизни. Автор сам в 90-е приобретал прекрасную, хотя и просроченную, армейскую тушенку — банки в солидоле, со складов госрезерва.

«Серая зона» жизни любого продукта — когда он вполне ещё пригоден, может растянуться. Однако, государство обязано вводить чёткие правила во избежание злоупотреблений. Видимо, поэтому решили наказывать даже за бесплатную раздачу просрочки.

Есть, однако, и другая категория продуктов — хороших, но с истекающим вот-вот сроком годности. Раздача такой еды благотворительными фондами и НКО (фудшеринг) — подспорье для бедных, и принята во многих, в том числе богатых, странах мира. Развивается фудшеринг и в России. Пока медленно — нет должной законодательной базы. Штрафы благотворителям за просрочку — всего лишь часть целого пакета законов, призванных ввести систему «кнута и пряника» для участников этого процесса.

Главная из намеченных мер даже не штрафы, а отмена НДС с тех объёмов продуктов, которые передаются для раздачи людям. Из-за необходимости выплачивать налог торговым сетям выгоднее отдавать их на утилизацию (хотя и нет гарантий, что их действительно уничтожат). Ничего личного, просто бизнес. Несколько лет назад законодатели убрали аналогичную препону — налог на прибыль для благотворителей. Разумно. Оказывать благодеяние обществу, да ещё и приплачивать за это? Не каждый на такое пойдёт.

Среди других мер для развития фудшеринга предусмотрено формирование специальных реестров компаний и НКО, которые смогут пользоваться налоговой льготой (главное, не зарегулировать чрезмерно и исключить появление недобросовестных льготников). Долгие годы в РФ действовал практически единственный крупный благотворительный фонд — «Банк еды «Русь». Сообщалось о его работе в 12 регионах. Примут новые законы, уберут НДС, появятся и новые структуры. Будет кем наполнить реестр.

Чувствуется, что торговые сети всё лучше осознают не только социальную, но также имиджевую пользу фудшеринга. И даже пытаются играть на опережение. Добровольные пилотные программы передачи еды запустили X5 Group («Пятёрочка» и «Перекрёсток») и «Магнит». Так, в 2022 году помощь от этих структур получили около 315 тысяч нуждающихся россиян (ритейлерами передано более 350 тонн продуктов). «Кто людям помогает, тот тратит время зря» — не их кредо.

Потенциальных «клиентов» системы фудшеринга в РФ — миллионы. Все, кого социологи относят к категории «бедные». А их число в последние годы колеблется в интервале от 15 до 20 млн человек. По данным НИУ ВШЭ, 16% россиян оставляют в магазинах продуктов почти весь свой доход, а более 60% тратят на еду половину своей зарплаты. При такой «аудитории» позволять утилизировать 17 млн тонн продуктов на сумму в 1,6 трлн рублей в год — кощунство.

Морально россияне готовы к потреблению еды «второй свежести». Согласно исследованию НАФИ, покупать по сниженной цене (тем более забирать бесплатно) товары с истекающим сроком годности готовы 67% респондентов. А 25% покупателей даже отдают им приоритет. Не до жиру? Не купят такие продукты ни при каких обстоятельствах — всего 28%. Цифры наглядно демонстрируют громадную потребность людей экономить. Разумная стратегия, когда страна в сложном положении.

Возможно, именно в последнем обстоятельстве и заключается причина неожиданной скромности запросов россиян. Гонор успешных по жизни людей, высокомерное презрение к бедности остались в прошлом. На их место пришла тревога и, как следствие, новое потребительское поведение. В этом смысле инициаторы пакета законов, стимулирующих фудшеринг, попали в яблочко. Вот только почему же так поздно? Россияне живут в новой серьёзной реальности уже два года…

Возможно, законы о фудшеринге созрели только сейчас неспроста. Что если они следуют некоему политическому графику? Ведь всё, что облегчает положение десятков миллионов людей, немедленно станет популярным, а значит может принести политические очки. Похоже, здесь именно такой случай. Автором закона о штрафах за просрочку стали депутаты от «Единой России». Закон об освобождении товарной благотворительности от НДС представил тоже единоросс. Но точно такой же проект об НДС год назад подготовила ЛДПР. Где он? Ау…

Конкуренция? Похоже на то. В жёстком мире политики прокатить закон чужой политической силы лишь для того, чтобы потом представить свой, от собственного имени, и таким образом снять все политические сливки — обычное дело. Фудшеринг — слишком крупная тема, чтобы ею делиться. Другое дело, что в огне политической борьбы не стоит забывать и об интересах россиян. «ЕдРо» могла бы внести свой пакет законов раньше, и люди всё это время были бы чуть лучше накормлены.

Тем более, Минпромторг активно поддерживал тему еще в 2022 году. Более того, в 2019 году правительство приняло Концепцию содействия развитию благотворительной деятельности в РФ на период до 2025 года, где было прямо сказано о необходимости расширения налоговых стимулов для участия юрлиц в благотворительности.

В том числе за счет даровой передачи продуктов и иных товаров. Получается, исполнительная власть у нас шустрее, чем законодательная? В данном случае, увы, да.

Но есть и опережающие случаи генерации идей, связанных с доступностью продовольствия. Их, в частности, сформулировал на днях депутат Госдумы Николай Харитонов. В ходе своей предвыборной поездки в Красноярский край он посетил местный рынок.

«Послушали людей. Продукты хорошие, но цены такие, что аппетит пропадает, — описал увиденное политик. — Десяток яиц — 200 рублей! Куриное мясо — до 400 рублей за килограмм! Мы знаем, и Минсельхоз об этом говорит, что цена производителя на куриные яйца — 90 руб/десяток, курицы — 160 руб/кг.

Бизнес не должен наживаться на социально значимых продовольственных товарах и продуктах первой необходимости! Выступаю с инициативой — торговая наценка на социально значимые товары должна быть не выше 10%!".

Тот случай, когда между предложениями политических конкурентов нет противоречия. Обе идеи, и ограничения наценок, и стимулирование широкой раздачи продуктов работают на одну цель — облегчение положения нуждающихся россиян. Обе имеет смысл поддержать.

Источник

Не то, чем кажется: доктор Мясников назвал шесть самых парадоксальных продуктов

Не то, чем кажется: доктор Мясников назвал шесть самых парадоксальных продуктов

Не то, чем кажется: доктор Мясников назвал шесть самых парадоксальных продуктов

Не то, чем кажется: доктор Мясников назвал шесть самых парадоксальных продуктов

Например, жирные продукты вредны, но некоторые снижают уровень холестерина. Сладости повышают глюкозу, но отдельные сладкие продукты сокращают риск развития сахарного диабета. И таких парадоксов в мире питания немало.

Сало

Казалось бы, это чистый жир. Сало повышает уровень холестерина, но благодаря содержанию в нем многих аминокислот – линолевой, линоленовой, арахидоновой – повышает не только "плохой", но и "хороший" холестерин. А это очень важно, это способствует очищению сосудов. Кроме того, сало питательно. В небольшом количестве оно должно быть в рационе каждого. Главное – не перебарщивать.

Кефир

Кефир может обладать как слабительным действием, так и закрепляющим. Свежий кефир слабит, а если он хранился больше трех дней, то в нем становится больше молочной кислоты, и поэтому эффект становится прямо противоположным.

Перец чили

Содержащееся в острейшем перце чили биологически активное вещество капсаицин, как ни странно, предохраняет от развития гастрита и язвы. Он как бы тренирует слизистую желудка и предотвращает действие бактерии хеликобактер пилори и продуктов жизнедеятельности на стенку желудка, которое приводит к эрозиям и гастритам. Кроме того, перец чили защищает от кишечных инфекций.

Растительное масло

Удивительно, но факт: этот продукт может спровоцировать появление лишнего веса. Необходимо помнить, что в 100 граммах любого растительного масла около тысячи килокалорий. А в сливочном масле – в два раза меньше.

Свинина

Оказывается, в свинине может быть меньше калорий, чем в курице. Все зависит от того, какую часть курицы и какую часть свинины вы едите. Куриная ножка весьма калорийна, а вот грудка – отнюдь. Если же брать свинину, то меньше всего калорий в вырезке.

Виноград

Казалось бы, сладкий продукт – путь к диабету. Но на самом деле, виноград снижает риск развития диабета у тех, у кого сахар пограничный. Именно виноград, особенно черный, а не виноградный сок. Биологически активные вещества, содержащиеся в винограде, препятствуют развитию резистентности к инсулину, которая лежит в основе сахарного диабета.

Какие интересные истории из своей жизни вспомнил доктор Мясников, рассказывая о каждом из продуктов? Ответ – в программе "О самом главном" на канале "Россия" и медиаплатформе "Смотрим".

Источник

Топ-6 продуктов, снижающих уровень холестерина

Топ-6 продуктов, снижающих уровень холестерина

Качество холестерина влияет на состояние здоровья, повторяют врачи. Холестерин низкой плотности откладывается в сосудах, приводит к инфарктам и инсультам. А холестерин высокой плотности, наоборот, очищает сосуды и уводит «плохой» холестерин в печень, где тот сжигается. Какие продукты могут повлиять на этот процесс – об этом рассказал доктор Мясников.

Существует целый ряд продуктов, снижающих "плохой" холестерин. Их перечислил врач Александр Мясников в новом выпуске программы "О самом главном".

1. Орехи

Все орехи в дозе 70 мг в день могут снижать холестерин так же, как одна таблетка аторвастатина дозой в 10 мг, рассказывает врач и телеведущий, ссылаясь на исследование. Орехи должны входить в рацион каждого человека, подчеркивает эксперт.

2. Красный рис

Доктор Мясников рекомендует взять за правило есть красный рис, называя его диетическим продуктом. Он содержит мало калорий и хорошо наполняет желудок. Кроме того, в состав красного риса входит вещество, структурно похожее на статины. Когда вы им питаетесь, он достоверно снижает холестерин, уверяет врач.

3. Виноград

Медики рекомендуют есть виноград для профилактики атеросклероза. Эти вкусные плоды повышают уровень "хорошего" холестерина в организме.

4. Рыба и морепродукты

Омега-3-ненасыщенные жирные кислоты благотворно действуют на обмен веществ, снижают "плохой" холестерин и повышают "хороший".

5. Растительное масло

Растительное масло богато омега-6-ненасыщенными жирными кислотами, которые тоже снижают уровень "плохого" холестерина. Доктор Мясников подчеркивает, что нужно есть и рыбу, и масло, чтобы не было дисбаланса жирных кислот.

6. Чеснок

Чеснок содержит биологически активные вещества, способствующие снижению холестерина и давления.

К продуктам, благотворно влияющим на холестерин, также относятся кофе, горький шоколад и соя.

В новом выпуске программы "О самом главном" на канале "Россия" и платформе "Смотрим" Александр Мясников и его коллеги рассказали о профилактике туберкулеза и похудении к Новому году.

Источник

Сублимированное лекарство: какая осенняя ягода входит в рацион космонавтов

Сублимированное лекарство: какая осенняя ягода входит в рацион космонавтов

Сублимированное лекарство: какая осенняя ягода входит в рацион космонавтов

Речь идет о бруснике, обладающей тонизирующими, жаропонижающими, антибактериальными и другими свойствами.

По словам медиков, этот продукт – фактически сублимированное лекарство, которое действует и на мозг, и на почки, и на глаза. И во всех случаях она очень эффективна.

Доказано, что брусника снижает риск раннего инфаркта благодаря содержащимся в ней полифенолам.

Способствует брусника и активной работе мозга. По словам экспертов шоу, на недавней космической конференции обсуждали, что нарушения памяти встречаются даже у молодых, очень здоровых людей, которые прошли отбор.

"Так вот продукты, сделанные на основе этих ягод, входят в том числе и в питание космонавтов!" – уверяют врачи.

Помимо прочего, брусника решает большую утреннюю проблему многих – отек лица из-за недосыпания. Это происходит благодаря мочегонному действию брусники.

Также эта осенняя чудо-ягода снижает риск нарушения зрения из-за гаджетов! А благодаря витамину С – укрепляет сосуды.

Но помните, при всех своих плюсах брусника может и навредить: она активно выводит воду, что может вызвать обезвоживание, и тогда нас ждет нарушение сна. Это нужно учитывать при употреблении продуктов из брусники.

Какие еще ягоды являются настоящими суперфудами? Чем особенно полезны клюква, калина и облепиха? Ответы на эти и другие вопросы – в программе "О самом главном" на телеканале "Россия" и медиаплатформе "Смотрим".

Источник

На что способна килька в томате: неожиданная правда о пользе консервов

На что способна килька в томате: неожиданная правда о пользе консервов

Бытует мнение, что все консервы вредны для здоровья и надо употреблять только натуральные продукты, однако к кильке в томате это не относится.

"Вполне себе здоровый, натуральный продукт. Килька – маленькая рыбка, не успела в себя набрать разных тяжелых металлов и микропластика", – отмечает врач-диетолог, член Российского союза диетологов, нутрициологов и специалистов пищевой индустрии Олег Кривченков и добавляет: это обычная рыба, которая была подвержена термической обработке.

Полезные свойства кильки в томате:

Улучшает работу щитовидной железы.

В продукте содержится много йода, который способствует выработке тиреоидных гормонов, усиливающих и регулирующих работу обмена веществ. В одной 200-граммовой банке кильки в томате содержится две трети суточной нормы йода.

Способствует улучшению работы мозга.

Килька в томате также богата жирными кислотами омега-3, которые входят в состав оболочки клеток мозга. Употребление продукта не только способствует улучшению работы мозга, но и снижает риски развития нейродегенеративных заболеваний – например, болезни Альцгеймера.

Благоприятно влияет на работу сердца и сосудов.

Помимо полиненасыщенных жирных кислот омега-3, которые восстанавливают стенки сосудов, в состав продукта входят также витамин D и содержащийся в томатах ликопин. Доказано, что это вещество обладает противовоспалительным эффектом и способствует профилактике атеросклероза. А в сочетании с эйкозапентаеновой кислотой, которая присутствует в кильке, это действие усиливается в два раза.

Укрепляет кости.

В кильке, как и в любой другой рыбе, есть и кальций, и магний, и фосфор, и витамин D. Причем кальций содержится, прежде всего, в костях, которые при консервации практически растворяются под воздействием органических кислот томатного соуса и благодаря этому усваивается практически стопроцентно.

Сколько кильки в томате можно употреблять здоровому человеку, и есть ли у нее противопоказания? Ответы на эти вопросы вы узнаете в программе "О самом главном" на канале "Россия" и медиаплатформе "Смотрим".

Источник

Может ли йогурт защитить от инсульта, инфаркта и метаболического синдрома

Может ли йогурт защитить от инсульта, инфаркта и метаболического синдрома

Йогурт с фруктами

Может ли йогурт защитить от инсульта, инфаркта и метаболического синдрома

В целом ряде исследований отмечается, что в кисломолочных продуктах (кефир, ряженка, творог, йогурт) содержится достаточно большое количество конъюгированной линолевой кислоты, которая оказывает противовоспалительное действие на сосуды сердца. Например, у гипертоников эти сосуды подвергаются постоянной травматизации и воспалению, и регулярное употребление кисломолочных продуктов действительно способно предотвратить возникновение сердечно-сосудистых катастроф, таких как инфаркты и инсульты, отметили эксперты программы.

Безусловно, это не лекарство, подчеркнули врачи. Однако люди, которые любят йогурты, кефир, творог, реже страдают от гипертонической болезни и ее последствий.

Второй чудесный эффект кисломолочных продуктов – это снижение уровня холестерина. Несмотря на то, что эти продукты содержат животные жиры, они способны на 10% уменьшить уровень плохого холестерина. Во многом это также связано с их противовоспалительным эффектом, который влияет на процессы окисления липидов в организме. Плюс такие продукты улучшают кишечную микрофлору, а она, в свою очередь, воздействует на уровень триглицеридов в крови.

Профилактика метаболического синдрома и сахарного диабета – еще одно полезное свойство кисломолочных продуктов. Они уменьшают риск ожирения, которое является основной причиной развития диабета. Поэтому, снижая риск метаболического синдрома, мы снижаем риск сахарного диабета.

Какими еще полезными свойствами обладают кисломолочные продукты в целом и йогурт в частности? Кому нельзя их употреблять? Какова оптимальная жирность йогурта и кефира? Это и многое другое – в программе "О самом главном" на телеканале "Россия" и медиаплатформе "Смотрим".

Источник

Какой кетчуп снижает риск онкологических заболеваний

Какой кетчуп снижает риск онкологических заболеваний

"Правильный" кетчуп – это томатная паста, разведенная водой, с добавлением сахара и соли, иногда перца. А в кетчупах из магазина чего только нет! Там и соя, и масло, и красители, и усилители вкуса и т.д. Так что лучше готовить кетчуп самостоятельно, в домашних условиях, именно тогда он приноcит пользу и помогает в предотвращении болезней.

Томатная паста содержит много антиоксидантов, биологически активных веществ, главное из которых – ликопин. Доказано, что ликопин может предотвратить рак простаты либо сделать его течение менее тяжелым. При этом в пасте на порядок больше ликопина, чем в свежем томате, – а все потому, что из помидоров выпарена лишняя жидкость и концентрация полезных веществ увеличена.

"С этой точки зрения в профилактике рака простаты томатная паста предпочтительнее целого помидора", – уверен Александр Мясников.

Как приготовить кетчуп? Какие еще витамины и микроэлементы в нем есть? Какого цвета должна быть хорошая томатная паста? Ответы – в программе "Доктор Мясников" на телеканале "Россия" и платформе "Смотрим".

Источник

Можно ли есть немытые сухофрукты

Можно ли есть немытые сухофрукты

Можно ли есть немытые сухофрукты

Сухофрукты

Ответ специалистов однозначен: сухофрукты мыть надо! Дело в том, что при транспортировке и хранении в продукт может попасть грязь, пыль и различные бактерии. При этом они будут не внутри, а снаружи.

Опасение, что при мытье вы смоете все полезные вещества, не оправданно. Если вы помоете сухофрукты быстро и без излишнего усердия, все его свойства сохранятся. Главное – не нагревать продукт. Нагревание и впрямь может убить все полезное в нем.

Мало того, если вы хотите убрать лишний сахар, которого действительно много в сухофруктах, то при длительном замачивании калий и другие полезные вещества останутся, а фрукт станет не таким сладким.

Каким сухофруктам стоит отдать предпочтение: блестящим и красивым или матовым и неприглядным? Какие из них полезны, а какие вредны для здоровья? От чего зависит их внешний вид? Ответы на эти и другие вопросы – в программе "О самом главном" на канале "Россия" и медиаплатформе "Смотрим".

Источник

Может ли кофе спровоцировать нервный тик

Может ли кофе спровоцировать нервный тик

Может ли кофе спровоцировать нервный тик

Доктор Сергей Агапкин отметил, что тики относятся к категории двигательных неврозов, а кофеин стимулирует эту невротическую реакцию организма. Поэтому при переизбытке кофе у вас действительно может начаться нервный тик.

Что касается чая, то исследования показывают, что у людей, которые часто пьют черный чай без сахара, уровень глюкозы в крови и впрямь ниже, чем у людей, которые избегают этот напиток. Так что делайте выводы и чаще устраивайте чайную паузу!

Как приготовить суперполезный облепиховый чай? Поможет ли клюква при цистите, персиковое масло – от сухости в носу, а крахмал – от диареи? Нужно ли запрокидывать голову назад при носовом кровотечении? Ответы на эти и другие вопросы – в программе "О самом главном" на телеканале "Россия" и медиаплатформе "Смотрим".

Источник

Вредная, но вкусная: на что обратить внимание при покупке колбасы

Вредная, но вкусная: на что обратить внимание при покупке колбасы

Вредная, но вкусная: на что обратить внимание при покупке колбасы

Александр Мясников и шеф-повар Глеб Астафьев отметили в эфире канала "Россия", что хоть колбаса и вредна, она при этом очень вкусная! Знаменитый теледоктор даже признался, что может в один присест съесть минимум полкило докторской.

Однако эксперты пояснили, что все же стоит тщательно подходить к выбору продукта. Они рассказали, на что обращать внимание при покупке колбасы.

  • В первую очередь стоит внимательно читать этикетки на изделии, изучать его состав, а также внешний вид.
  • Лучше выбирать колбасу более серого цвета – не будет нитрита натрия.
  • Упаковка должна быть сухой и эластичной, плотно прилегать к батону.
  • Должно быть как можно меньше пищевых добавок и усилителей вкуса (нитритов, нитратов, каррагинана и др.).
  • Жировые вкрапления должны быть только белого цвета (не желтые, не серые).
  • А тем, кто все равно не верит, что колбаса может быть не только вкусной, но и полезной, предложили самостоятельно приготовить антиколбасу! Особенности и рецепт этого изделия вы найдете в программе "О самом главном" на телеканале "Россия" и медиаплатформе "Смотрим".

    Источник